Per i rovatesi, nonostante le polemiche sui parcheggi, piazza Cavour, capolavoro del Vantini resta il centro della città: sotto i suoi portici e sull’acciottolato, che ha mantenuto la pavimentazione originaria, si è aggiunto il bar «Al Rivellino» con gli ombrelloni che, con un impalcato, ne coprono una parte. Sulla piazza la sua originalità di «bar-birreria-ristoro», lo ha reso un richiamo: il locale, unico nel suo genere, invita a fermarsi e ammirare la piazza dove si incrociano la strada che porta alla Parrocchiale con quella che porta al municipio. La fine della clausura lo ha rilanciato con l’antico cuore del centro storico, e ora è un punto di riferimento obbligato per clienti di tutte le età. Il locale con due salette attorno al bancone, creato dodici anni fa, alla vigilia delle festività di Natale, da Luca Bergomi e Mauro Rusconi, non offre solo cappuccini, caffè, aperitivi e birre. Al Rivellino si possono gustare pizze, pizzette, primi piatti preparati dalla sua gastronomia con sapori casalinghi e, all’interno o all’aperto nella bella stagione, stuzzichini creati dai due baristi. Il successo che aveva creato sette posti di lavoro, cancellati dal lockdown, quando l’attività è ripresa ne ha ricreati quattro: l’estate, la voglia di ritrovarsi e scambiare due chiacchiere ha fatto tornare tutti i clienti ai tavolini. Al cappuccino con brioche del mattino si affiancano nella giornata caffè, drink, aperitivi e cocktail con bollicine di Franciacorta, accompagnati da stuzzichini elaborati sul momento da Bruno e Mauro che in serata diventato primi piatti semplici della gastronomia con birre di diversi brand. Con quasi 5mila follower, su Facebook, «Al Rivellino» è una meta per compagnie di tutte le età, ritornate non appena si sono ridotti i vincoli dei Dpcm: in inverno le salette interne, attorno al banco del bar, con pochi tavolini che offrono l’intimità di una casa, si riempiono. Nei giorni feriali è uno dei ritrovi preferiti non solo dai rovatesi: ci si ferma per un caffè e per sfogliare giornali; ai tavolini si formano compagnie che durano il tempo di un cocktail o di un aperitivo creato dai barman; l’atmosfera si fa serena e rilassata e il tempo scorre tranquillo come ai «vecchi tempi».Come pochi altri ambienti, «Al Rivellino» si trova musica di qualità (anche come sottofondo) con serate dal vivo di giovani artisti ma anche cene di gala, organizzate con ristoratori rovatesi su prenotazione. Ma come sarà il prossimo Natale? «Un mese fa - hanno raccontato i due soci - abbiamo organizzato una serata con due ragazzi molto bravi seguiti da tanta gente che aveva voglia di buona musica in compagnia. Se si potrà continuare, considerando la situazione pandemica, alla vigilia di Natale proporremo un aperitivo con salame e formaggio tipici e vin brûlé per augurare a tutti un anno migliore, accompagnato da musica dal vivo, contando sulle ragazze che lavorano con noi, che tutti dicono bravissime. Siamo ripartiti e se tutti rispettiamo le regole potremo continuare a regalare momenti di serenità di cui, anche noi, abbiamo bisogno». •.